THỨ 5 ĂN MÓN GÌ NGON?

#Bữa sáng: Cơm chiên Dương Châu

thực đơn ăn sáng hàng ngày

#Bữa trưa:

  • Thịt kho trứng cút

Nguyên liệu làm thịt kho trứng cút

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ đem ngâm với nước muối khoảng 15 phút để khử mùi hôi rồi đem rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
  • Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Ớt đem rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Trứng đem rửa sạch, cho vào nồi luộc chín. Sau khi trứng chín thì bạn đem ngâm vào nước lạnh rồi mới bóc vỏ.
  • Cho trứng vào chảo chống dính chiên vàng để có độ giòn, dai.

Bước 2: Ướp thịt lợn ba chỉ

  • Cho thịt vào bát tô, thêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh nước mắm và hành khô băm nhỏ, trộn đều.
  • Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại và ướp thịt trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều.

Bước 3: Chế biến nước màu

  • Đặt nồi lên bếp, vặn nhỏ lửa, cho 2 thìa cà phê đường vào nồi, khuấy đều đến khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián.
  • Cho 1 bát nước lọc nhỏ vào nồi nước đường, đun sôi rồi cho thịt vào hầm khoảng 30 phút.
  • Sau 30 phút, bạn cho trứng cút và ớt vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng thì tắt bếp.

Thành phẩm món thịt kho trứng cút

  • Canh chua cá diêu hồng

Nguyên Liệu Làm Canh Chua Cá Diêu Hồng

  • 600 gram cá diêu hồng
  • 10 trái đậu bắp
  • 100 gram giá đỗ
  • 100 gram bạc hà
  • 1/4 trái dứa (thơm)
  • 2 trái cà chua
  • 80 gram me
  • 2 củ hành tím
  • Gia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm, đường…

Cách Làm Canh Chua Cá Diêu Hồng

Bước 1: Cá diêu hồng cạo vảy, rửa sạch với nước. Tùy vào con cá to hay nhỏ mà bạn cắt cá thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2: Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Dứa cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt làm 4. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Bạc hà tước phần vỏ xanh, cắt xéo như đậu bắp. Tất cả nguyên liệu cho ra đĩa, để riêng.

Bước 3: Đặt 1 chảo dầu lên bếp. Hành tím xắt mỏng, cho vào chảo phi thơm. Khi hành tím bắt đầu chuyển qua màu vàng nhạt thì cho cà chua vào, đảo đều đến khi cà chua mềm và ra màu. Nếu sợ nồi cạn dễ bị cháy bạn có thể cho một ít nước vào để cà chua nhanh chín, mềm mà không bị cháy.

Bước 4: Tiếp theo, cho cá diêu hồng vào, lật nhẹ để gia vị thấm đều 2 mặt cá. Khi thịt cá bắt đầu săn lại thì bạn đổ 1 tô nước vào, nấu sôi. Có thể cho thêm bớt lượng nước tùy vào số lượng người dùng. Khi nước sôi, bạn nên dùng muỗng vớt bỏ lớp bọt nổi trên mặt nồi để nước dùng được trong hơn.

Bước 5: Nêm gia vị muối, hạt nêm, đường… sao cho vừa ăn. Cho nước cốt me vào nồi nấu tiếp.

Bước 6: Bật to lửa, cho lần lượt bạc hà, dứa, đậu bắp, giá đỗ vào nấu cho canh sôi trở lại thì tắt bếp. Không để canh sôi lâu quá vì rau củ sẽ bị nhừ, màu sắc không tươi. Múc canh ra tô, trang trí thêm ớt, ngò gai tùy thích để món ăn thêm hấp dẫn hơn. Vậy là món ăn đã hoàn thành.

Canh chua cá diêu hồng

  • Đậu cô ve xào cháy tỏi

Nguyên Liệu

  1. 200 gr đậu cô ve
  2. Tỏi băm
  3. Hành lá,ngò rí
  4. Nước tương,dầu ăn,bột ngọt,hạt nêm,tiêu

Các bước

  1. Đậu côve rửa sạch để ráo và tước 2 bên gân của đậu côve rồi cắt nhỏ.Cho chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào chờ dầu nóng cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi cho đậu côve vào xào với lửa lớn,thêm 1 xíu nước lọc cho đậu côve được xanh và không bị cháy,nêm ít nước tương,bột ngọt,hạt nêm vào trộn đều nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

    Đậu cô ve xào tỏi bước làm 1 hình
  2. Cho đậu côve ra đĩa cắt thêm ít hành lá cắt nhỏ,ít ngò rí và rắc thêm ít tiêu cho thơm.

    Đậu cô ve xào tỏi bước làm 2 hình
  • Tráng miệng: Cam tươi

 

#Bữa tối:

  • Ếch xào hành tây

Nguyên liệu:

– Thịt ếch: 400gr

– Hành tây: 2 củ

– Hành tím: 1 củ

– Hành lá và ngò rí, ớt

– Gia vị: Hạt nêm, đường, muối,nước mắm, tiêu xay và dầu ăn…

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Bạn rửa sạch thịt ếch với nước muối pha loãng, rửa lại với nước,để ráo. Sau đó chặt thịt ếch ra thành khúc vừa ăn. Bạn ướp thịt ếch với 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe muối và 1 thìa hành tím băm nhỏ và trộn đều để khoảng 30 phút cho thịt ếch ngấm gia vị.

huong-dan-che-bien-ech-xao-hanh-tay-thom-ngon-cho-ngay-he-oi-buc-ivivu-2

– Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ. Ớt bỏ cuống và hạt, đem xắt thành sợi nhỏ.

– Hành tây lột vỏ, rửa sạch và đem xắt thành múi nhỏ sao cho vừa ăn

– Hành lá và ngò rí bỏ rễ, làm sạch và rửa sạch với nước. Đem hàn

  • Chả cá chiên

Nguyên liệu

  • Chả cá: 500g
  • Tiêu xanh: 5g
  • Ớt: 5 trái
  • Ớt băm: 1 muỗng cà phê
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Gia vị: Nước mắm, đường

Cách làm chả cá chiên nước mắm

1Sơ chế nguyên liệu

Chả cá các bạn có thể mua các loại chả chiên sẵn hoặc tự làm theo công thức trong bài viết Cách làm chả cá thác lác chiên dai ngon.

Bước 1: Cắt miếng chả thành nhiều miếng cỡ 1 ngón tay. Hành tây cắt muối cau, tỏi đập dập bỏ vỏ.

Bước 2: Pha nước mắm

Cho vào chén 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước ấm và 1 muỗng cà phê ớt băm. Khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa tan.

2.Chiên chả cá

Bước 1: Chiên sơ chả

Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 6-7 muỗng dầu ăn. Cho chả cá đã cắt vào chiên sơ 4 mặt cho cả săn lại, không chiên kỹ chả vì chả sẽ bị cứng và dai. Chiên xong vớt chả ra để riêng một bên. Giữ lại phần dầu dư trong chảo.

Bước 2: Chiên chả cá với mắm ớt, hành tỏi

Cho tỏi đập dập, ớt tươi vào cùng lúc phi thơm. Phi đến khi tép tỏi xém vàng, thì cho hành tây vào xào cùng.

Nhanh tay cho chả cá đã chiên sơ và tô nước mắm ớt đường đã trộn vào cùng. Hạ bếp xuống lửa vừa, đảo đều, xào đến khi nước mắm cạn dần và chuyển sang trạng thái hơi sền sệt là được.

  • Canh rau cải nấu ngao

Nguyên Liệu

 2 phần ăn
  1. 1/2 kí nghêu
  2. 1 bó rau cải ngọt
  3. Nước mắm, hạt nêm

Các bước

  1. Nghêu rửa sạch bỏ nồi, cho 1 tô nước lọc luộc lấy nước, thịt nghêu phi thơm hành xào với chút mắm

  2. Rau cải ngọt nhặt rửa sạch xắt dài khoảng 2 đốt ngón tay

  3. Bắt nồi nước nghêu lên nấu sôi. Nêm 1 mc hạt nêm, trút thịt nghêu xào và rau cải vô, nêm nếm lại cho vừa vị rồi tắt bếp múc canh ra tô 🙃😛

    Canh nghêu cải ngọt hình đại diện món

  • Món tráng miệng: Thạch rau câu

Scroll To Top

Optimized by SEO Ultimate